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Projet:WikiFromage

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Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Projet WikiFromage
Cette page est là pour organiser et expliquer ce qui peut être fait sur le Wiktionnaire sur le thème du fromage !

En coopération avec le projet WikiCheese, les contributeurs du Wiktionnaire répondent en organisant un WikiFromage parallèle et complémentaire. En gros, il s’agit de deux tâches complémentaires : améliorer les pages décrivant les fromages et améliorer l’organisation de ces pages et du vocabulaire tournant autour du fromage.

Matériel
Ressources internes
Sur les projets Wikimedia
Ressources externes
Pour la rédaction

Les fromages sont des noms communs comme les autres et suivent le patron standard, avec quelques spécificités.

  • Pas de majuscule initiale, même si les articles sur Wikipédia en contiennent
  • La rédaction de la définition doit indiquer qu’il s’agit d’un fromage, le lait utilisé, le type de pâte et le type de croûte, par exemple ainsi :
# {{fromages|fr|au lait de …|à pâte … à croûte …}} Fromage de ''région/pays'' au lait de ''animal'', à pâte … et à croûte … .

===== {{S|note}} =====
: {{note fromages et vins}}
  • Le modèle {{note fromages et vins}} ajoute une note indiquant qu’une majuscule est parfois conservée quand le fromage porte le nom d’un lieu, à ajouter quand nécessaire.
  • Ajouter une photo du fromage avec une légende et un paramètre alt= qui décrit la photo.
  • Ajouter les liens suivants à la fin de la page :
=== {{S|voir aussi}} ===
* {{Catégorie|Fromages en français}}
* {{Annexe|Fromages en français}}
* {{Thésaurus|fr|fromage}} 
* {{WP|}} 
* {{Commons|Category:|}}
Fromages de WikiCheese

Dans ce premier tableau figurent les fromages ayant bénéficié de l’apport du projet WikiCheese, présentant plus de contenu et des photos de haute qualité. À traiter en priorité dans le Wiktionnaire également. Au fur et à mesure de l’avancée du projet WikiCheese, ce tableau intègrera les fromages listés dans la deuxième partie de la page. Modifiez la colonne Dernière retouche quand vous retravaillez une page dans le cadre de ce projet (ne pas indiquer les dates antérieures). En cas de changements dans les informations données, les reporter dans l’annexe.

Photo Fromage Pays Lait Pâte Atelier Dernière retouche Complétion de l’article
brie de Meaux Île-de-France vache pâte molle à croûte fleurie 00, 05 Catégories ajoutées le 31 mars 2015 Manque prononciation
cantal (cantal entre-deux sur la photo) France vache pâte pressée non cuite 00 Complétion le 31 mars 2015. Voir sur l’article cantal pour les sous-noms à faire. Article complet (mais plein de liens rouges maintenant… XD)
comté 18 mois France vache pressée cuite 00 Complétion le 13 avril 2015. Information sur la durée uniquement encyclopédique. Section sur le fromage bien détaillée. Manque des citations.
pont-l’évêque France vache pâte molle à croûte lavée 00 Réécrit le 15 mars 2015, Cat ok. En bonne voie.
reblochon fermier France vache pâte pressée non cuite 00 Réécriture définition le 15 mars 2015 En bonne voie, manque les sources pour l’étymologie et les traductions. Cat ok.
saint-félicien France chèvre pâte molle à croûte fleurie 00 Réécrit le 15 mars 2015 Mise en forme à faire
petit Gaugry France vache pâte molle à croûte lavée 00 Création le 15 mars 2015 En bonne voie
crottin de Chavignol France chèvre pâte molle à croûte fleurie 00 Création le 16 mars 2015 En bonne voie
sainte-maure de Touraine France chèvre pâte molle à croûte naturelle 00+03 Création le 30 mars 2015 Cat, un exemple et une étymologie courte.
briquette de brebis France brebis 00 Un point est à faire, je trouve l’acception "briquette de brebis" et "brique de brebis", qui correspondent à deux calibrages de poids, assez pifométriques d’ailleurs… À faire dans briquette. À améliorer dans brique. Il faut trouver la liste des briques et briquettes pour faire leurs articles…
époisses France vache pâte molle à croûte lavée 01 Réécrit le 16 mars 2015 À enrichir
fourme d’Ambert Puy-de-Dôme vache persillée 01 Créé le 16 mars 2015
laguiole France vache pâte pressée non cuite 01 Mis à jour le 25 avril 2015
emmental Suisse vache pressée cuite 01 Complété le 26 avril 2015 Complet, ainsi que sa variante ortho emmenthal.
stilton (stilton bleu, stilton blanc) Grande-Bretagne vache persillée 01 Création le 15 avril 2015
banon France chèvre pâte molle à croûte naturelle 01 Photo et relecture le 11 mars 2015
livarot France vache pâte molle à croûte lavée 01 Ajout photo le 27 février 2015 A jour, manque étymologie et sous-types.
pouligny-saint-pierre France chèvre pâte molle à croûte naturelle
pâte molle à croûte fleurie 		01 Créé le 16 mars 2015 Pas d’étymologie ni d’exemples.
chèvre cendré Le Sauvaget France chèvre 01 Peut-être faudrait-il une entrée chèvre cendré plutôt ?
massipou France brebis pâte pressée non cuite 01 Création le 27 février 2015
abondance France vache pressée cuite 02 Créé le 25 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
beaufort France vache pressée cuite 02 Refonte le 25 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
bleu d’Auvergne Midi-Pyrénées vache persillée 02 Créé le 25 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
camembert de Normandie France vache pâte molle à croûte fleurie 02 Crée en 2012, à revoir !
neufchâtel France vache pâte molle à croûte fleurie 02 Manque liens internes et catégories
chaource France vache pâte molle à croûte fleurie 02 Actualisé le 15 mars 2015
salers France vache pâte pressée non cuite 02 Page à écrire malgré le lien bleu
pélardon Midi-Pyrénées chèvre pâte molle à croûte naturelle 02 Ajout photo le 11 mars 2015
chabichou du Poitou France chèvre pâte molle à croûte naturelle 02 Création le 15 avril 2015 L’article chabichou existe déjà. Voir pour l’articulation.
rocamadour Midi-Pyrénées chèvre pâte molle à croûte naturelle 02 Création le 10 mars 2015
emmental de Savoie France vache pressée cuite 03 Création le 3 avril 2015
reblochon Savoie, Haute-Savoie vache pâte pressée non cuite 03 Mise à jour le 24 mars 2015 Déf, photo, catégories
morbier France vache pâte pressée non cuite 03 Mise à jour le 24 mars 2015 Déf, photo, catégories ok.
saint-nectaire France vache pâte pressée non cuite 03 Mise à jour le 24 mars 2015 Déf, photo, catégories ok.
langres France vache pâte molle à croûte lavée 03 Création le 24 mars 2015 Déf, photo, catégories
munster France vache pâte molle à croûte lavée 03 Mise à jour le 25 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
selles-sur-cher France chèvre pâte molle à croûte fleurie 03 Création le 26 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
ossau-iraty Midi-Pyrénées brebis pâte pressée non cuite 03 Création le 26 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
valençay France chèvre pâte molle à croûte fleurie 03 Création le 26 mars 2015 En bonne voie. Cat ok.
a filetta Corse brebis pâte molle à croûte lavée 04 Création le 25 avril 2015 Étymologie à développer, manque attestations.
bethmale Pyrénées vache pâte pressée non cuite 04 Création le 25 avril 2015 Étymologie à développer, manque attestations.
brocciu Corse brebis ou chèvre fraîche, au lactosérum 04 Réécrit le 25 avril 2015 Étymologie à développer, manque attestations.
colombier Savoie vache et chèvre pâte pressée non cuite 04 Ajouté le 25 avril 2015 Étymologie à développer, manque attestations.
fleur du maquis Corse brebis pâte molle à croûte lavée 04 Création le 25 avril 2015 Étymologie à développer, manque attestations. Voir relation avec brin d’amour (nom commercial)
joséphine Haute-Garonne brebis 04 Ébauchage le 28 avril 2015 Absent de Wikipédia, peu d’infos sur ce fromage. A rechercher
mâconnais Rhône chèvre pâte molle à croûte naturelle 04 Création le 28 avril 2015 Manque exemples, étymologie, enregistrement audio
pavin Auvergne vache pâte molle à croûte lavée 04 Crée le 18 avril 2015 Ajout photo WikiCheese le 26 avril, manque exemple et enregistrement audio.
picodon Rhône-Alpes chèvre pâte molle à croûte naturelle 04 Mis à jour le 26 avril 2015 Manque citation et enregistrement audio.
roquefort Midi-Pyrénées brebis persillée 04 Revoir structure, définition. A ajouter : liens, cat, photos.
rouelle du Tarn Midi-Pyrénées chèvre pâte molle à croûte naturelle 04 Création le 27 avril 2015 sans doute à améliorer
rovethym Provence chèvre pâte molle à croûte fleurie 04 Création le 29 avril 2015
saint-marcellin Rhône-Alpes vache pâte molle à croûte fleurie 04 Déf à préciser mais bon début.
brie de Melun Île-de-France vache pâte molle à croûte fleurie 05 Création le 17 avril 2015 Manque prononciation
brie de Nangis Île-de-France vache pâte molle à croûte fleurie 05 Création le 16 avril 2015 Manque prononciation
brie noir Île-de-France vache pâte molle à croûte fleurie 05 Création le 26 mars 2015 Manque étymologie, audio
coulommiers Île-de-France vache pâte molle à croûte fleurie 05 Création le 12 octobre 2014 Manque étymologie, audio
tome des Bauges Savoie, Haute-Savoie vache pâte pressée non cuite 06 Création le 28 mars 2015. Photo WikiCheese, manque étymologie et audio
tomme de Savoie Savoie vache pâte pressée non cuite 06 Création le 28 mars 2015. Bases
rigotte de Condrieu Rhône-Alpes chèvre pâte molle à croûte naturelle 06 Création le 30 mars 2015. Manque audio
maroilles Nord-Pas-de-Calais vache pâte molle à croûte lavée 06 Mise à jour le 28 avril 2015 Manque citation et enregistrement audio.
bleu des Causses Midi-Pyrénées vache persillée 06 Créé le 16 mars 2015. Manque d’exemples. Voir aussi atelier 10.
murol du Grand Bérioux Auvergne vache pâte pressée non cuite 06
tentation du Vercors 06
trappe Échourgnac ou trappe d’Échourgnac Dordogne vache pâte pressée non cuite 06
emmental de Savoie 06
bouchon de Sancerre 06
Session au Mexique
manigodine Haute-Savoie vache 08
gaperon ail et poivre 08
mimolette extra vieille vache pâte pressée non cuite 08
abbaye de Cîteaux Bourgogne vache pâte pressée non cuite 08
cabotin chèvre sec 08
tomette basque au piment d’espelette brebis 08
signal Savoie 08
la vieille louche Saône et Loire 08 Vérifier les majuscules
brillat-savarin affiné vache triple-crème 08 Début
soumaintrain Bourgogne vache pâte molle à croûte lavée 08
cabécou Midi-Pyrénées chèvre pâte molle à croûte fleurie 09
tricorne 09
bleu des Basques Pyrénées-Atlantiques brebis 09
fourme de Montbrison Loire, Puy-de-Dôme vache persillée 09
saint-Denis chèvre 09
emmental de Savoie Savoie vache pâte pressée cuite 09
bonde de Gâtine 09
persillé de chèvre chèvre pâte persillée 09 Créé le 5 avril 2016. Manque sur Wikipédia, pas d’audio ni citations d’illustration.
tomme Georgelet 09
baraillon 09
acajou 09
brie au poivre 09
comté jeune (10-12 mois) Franche-Comté vache pâte pressée cuite 09
comté fruité (20-22 mois) Franche-Comté vache pâte pressée cuite 09
brie de chèvre 09
munster au cumin 09
figou 09
camembert au calvados vache pâte molle à croûte fleurie 09
camembert de Normandie Normandie vache pâte molle à croûte fleurie 09
bouton de culotte chèvre sec 09
agour au piment d'Espelette brebis 10
bleu des Causses Massif central vache 10
timanoix 10
brin d’amour Corse brebis 10
fumaison Auvergne brebis 10
trou du cru Côte d’Or vache pasteurisé 10
bleu de Montbriac Auvergne vache pasteurisé 10
cabri au piment d’Espelette chèvre 10
téton de Barbeillon Centre chèvre 10
tomme fermière Pesto-Lavande vache 10
Ardi-Gasna Pyrénées-Atlantiques brebis pâte pressée non cuite 11 Vérifier les majuscules
bleu de Termignon Savoie vache pâte persillée 11
bleu du Queyras Queyras vache pâte persillée 11
cabretou Ariège chèvre pâte pressée non cuite 11
cameau aux noix (ou cameau ?) Nord-Pas-de-Calais vache pâte molle à croûte fleurie 11
compostelle Lot chèvre pâte molle à croûte naturelle 11
le Curé Nantais Loire-Atlantique vache pâte molle à croûte lavée 11 Marque commerciale, inutile de créer la page
pérail des Cabasses Midi-Pyrénées brebis pâte molle à croûte naturelle 11
petit fiancé Midi-Pyrénées chèvre pâte molle à croûte lavée 11
galette des Templiers Alpes-de-Haute-Provence chèvre pâte molle à croûte lavée 11
Guérandais 12
losange 12
mothais sur feuille 12 Voir pour créer aussi mothais ?
belloc 12 Ou abbaye de Belloc ? Ne pas créer sans attestations
persillé de Tignes 12
Saint Julien 12 Vérifier la typo
aisy cendré 12
comtesse de Vichy 12
langres Le Champenois 12
fer à cheval 12
galet du Mas de Thomas 12 Vérifier nom et notoriété, peut-être créer galet.
bertschwiller bio 13
bleu de Gex Jura, Ain vache pâte persillée 13
blanc de Faye 13
cap gris 13
sablé de Wissant 13
rincette en panure 13 Voir pour créer aussi rincette
étoile de Gâtine 13
palouze des Aravis 13 Regarder aussi pour palouze
chemin d’espelette 13
serrinha Portugal 14
Saône-et-Loire 14 Chercher des attestations comme nom commun
sapore Portugal 14
queijo serrinha Portugal 14
queijo cabreiro Portugal 14 Le nom me semble seulement être une description, à voir
sanglé 14 Wikipédia l’a entré comme Le sanglé
Fromage de brebis affiné Portugal 14 Pas de lien sur Wikipédia
fougerus vache pâte molle à croûte fleurie 14 Création le 25 février 2016. Manque audio et phrases d’illustrations.
crémet du Cap Blanc Nez vache cru pâte molle à croûte lavée 14 Peut-être faut-il aussi créer crémet
camembert de chèvre chèvre 14
Briquette de l'Écaillon Nord chèvre 15
U Lentu Corse brebis 15 Voir pour les majuscules
trèfle Loir-et-Cher, Sarthe, Eure-et-Loir, Orne chèvre 15 Sur Wikipédia, noté comme Le Trèfle
boulette d’Avesnes Nord vache pâte molle à croûte lavée 15
vieux-lille Nord-Pas-de-Calais vache 15 Sans majuscule sur Wikipédia, mais ça m’étonne un peu
fouchtra chèvre 15
tomme Napoléon Haute-Garonne brebis 15 Créé en 2011, à voir pour les attestations
crémeux Bourgogne 15
champdenier Deux-Sèvres 15
explorateur Seine-et-Marne 15
bleu de Laqueuille Puy-de-Dôme vache pâte persillée 15

Pour l’ensemble des photos prises dans le cadre de ce projet, voir Category:Wikicheese sur Commons Page sur Wikimédia Commons

Fromages de WikiFromage

Dans ce tableau se trouvent les photos prises pendant les soirées dédiées à WikiFromage.

Photo Fromage Pays Lait Pâte Atelier Dernière retouche Complétion de l’article
aisy cendré Côte-d'Or vache pâte molle à croûte lavée Lyon 04-07-2019 A faire
arôme de Lyon Auvergne-Rhône-Alpes vache pâte molle à croûte lavée Lyon 04-07-2019 A faire
beaujolais Auvergne-Rhône-Alpes chèvre Lyon 04-07-2019 A faire
bleu de Termignon Auvergne-Rhône-Alpes vache pâte persillée à croûte naturelle Lyon 04-07-2019 A faire
camembert de Normandie Bonchoix vache Lyon 04-07-2019 A faire
mâconnais Auvergne-Rhône-Alpes chêvre Lyon 04-07-2019 A faire
paillasse beaujolaise Auvergne-Rhône-Alpes Lyon 04-07-2019 A faire
pierre dorée Auvergne-Rhône-Alpes Lyon 04-07-2019 A faire
tonnelet Auvergne-Rhône-Alpes Lyon 04-07-2019 A faire
torton Auvergne-Rhône-Alpes chèvre pâte molle à croûte fleurie Lyon 04-07-2019 Étymologie à faire
Autres fromages

Ci-dessous sont référencés un maximum de fromages possibles, afin de créer la liste de suivie thématique en bas de page. N’hésitez pas à en ajouter, et si vous créez ou modifiez une page, mettez à jour la ligne concernant le fromage. Si vous ne savez pas quoi faire pour réussir un article, vous pouvez jeter un œil à la page de discussion du projet !

Photo Fromage Pays/région Lait Pâte Dernière retouche Complétion de l’article
vieux-lille France vache pâte molle à croûte lavée
cabécou Midi-Pyrénées chèvre pâte molle à croûte fleurie Juste une ébauche
bleu de Gex France vache persillée Création le 30 mars 2015 Manque étymologie, exemple et audio
bleu du Vercors-Sassenage Isère, Drôme vache persillée Création le 16 avril 2015 Manque prononciation et exemples
charolais France chèvre pâte molle à croûte fleurie Absent.
chevrotin France chèvre pâte pressée non cuite Déf ébauchée, manque catégories et liens.
fourme de Montbrison Loire, Puy-de-Dôme vache persillée Création le 17 avril 2015 Bon article.
mont d’Or France vache pâte molle à croûte lavée
brie de Montereau Île-de-France vache pâte molle à croûte fleurie
emmental français est-central France vache pressée cuite
gruyère français France vache pressée cuite
tomme des Pyrénées Midi-Pyrénées vache pâte pressée non cuite Création le 30 avril 2015
bleu de Brebis brebis persillée
bleu de Chèvre chèvre persillée
bleu de Corse Corse brebis persillée
bleu de Costaros Auvergne vache persillée
bleu de Langeac Auvergne vache persillée
bleu de Laqueuille Puy-de-Dôme vache persillée
bleu de Lavaldens Isère vache persillée
bleu de Loudes Auvergne vache persillée
bleu de Termignon Savoie chèvre persillée
bleu de Thiézac Cantal vache persillée
bleu du Dévoluy Hautes-Alpes vache persillée
bleu du Quercy Lot vache persillée
Bresse Bleu (Marque Déposée) vache persillée
crémeux du Puy Auvergne vache persillée
fourme de Pierre-sur-Haute Auvergne vache persillée
bleu du Mont-Cenis Savoie vache persillée
persillé des Aravis Savoie chèvre persillée
persillé du col Bayard Hautes-Alpes vache persillée
persillé du Malzieu Lozère brebis persillée
saingorlon Bresse vache persillée
Mont Bébour La Réunion vache molle
le Gouverneur La Réunion vache molle
Notre Dame de la Paix La Réunion vache molle
Délice de la Sicalait La Réunion vache molle
piton maïdo La Réunion vache pressée
piton des neiges La Réunion vache pressée
cap noir La Réunion vache pressée
saint-paulin La Réunion vache pressée Manque liens internes et enregistrement audio
la Fournaise La Réunion vache pressée
La Petite Raclette La Réunion vache pressée
ti frais des Hauts La Réunion vache fraîche
fromage des Plaines La Réunion vache fraîche
takamaka La Réunion chèvre J'ai commencé qquechose pour le fromage. Sans doute à améliorer.
petit moka La Réunion vache
napoléon commingeois Haute-Garonne brebis créé
joséphine Haute-Garonne brebis Création le 28 avril 2015 à améliorer (1 source à ajouter encore)
escadut Pyrénées-Atlantiques brebis Création le 5 mai 2015
tomette de brebis Pyrénées-Atlantiques brebis
lingot de Cocagne Midi-Pyrénées brebis
pérail brebis Ébauche.
claquebitou Bourgogne chèvre pâte fraîche Modifié le 31 mars 2015 Pas de catégorie sur Commons à cette date, manque enregistrement audio
bouton de culotte chèvre
persillé de Tignes Savoie chèvre
taupinette Charente chèvre Création le 5 mai 2015
cœur du pic chèvre
bouyguette chèvre
fiancé des Pyrénées chèvre
cabrioulet chèvre
soumaintrain vache Création le 25 avril 2015 Manque enregistrement audio
abbaye de Cîteaux vache
manigodine vache Absent malgré lien bleu.
boulette de Cambrai vache
boulette d’Avesnes vache
crayeux de Roncq vache
brousse de Rove chèvre
angelot ou augelot Normandie vache pâte molle à croûte naturelle Insuffisant
port-salut vache pâte pressée non cuite Très bon début. Manque catégories.
provolone Italie vache pâte pressée non cuite A revoir, c’est une catégorie de fromage, voir w:Provolone.
brie vache pâte molle à croûte fleurie A revoir pour différencier de brie de Meaux.
brousse lactosérum de lait de vache Revoir complètement. Pas sûr pour la classification.
feta Grèce chèvre, brebis caillé Bien avancé, voir pour la classification.
chécy Loiret vache pâte molle à croûte naturelle Création le 26 mars 2015 Pas de photo ni lien Commons.
chevret Haut-Jura vache pâte molle à croûte fleurie Mis à jour le 26 mars 2015 Même page que le chevret de l’Ain.
chevret Ain chèvre Mis à jour le 26 mars 2015 Manque le type de pâte et une photo.
gaperon Auvergne vache pâte molle à croûte fleurie Mis à jour le 26 mars 2015 Bien avancé.
laruns Pyrénées brebis pâte pressée demi-cuite Mis à jour le 26 mars 2015 Manque une photo. Déf et cat ok.
gratairon Savoie chèvre pâte persillée Mis à jour le 26 mars 2015 Manque étymologie et illustration.
niolo Corse brebis pâte molle à croûte lavée Mis à jour le 28 mars 2015 Manque une catégorie sur Commons.
olivet Loiret brebis pâte molle à croûte lavée Mis à jour le 28 mars 2015 Manque une catégorie sur Commons et incertain sur les diverses variétés.
rodez Aveyron brebis pâte pressée cuite Mis à jour le 28 mars 2015 Pas de page Wikipédia ni photos.
cabrillon Lyonnais, Auvergne chèvre Mis à jour le 28 mars 2015 Pas de page Wikipédia ni photos.
rigotte Lyonnais, Loire chèvre Mis à jour le 30 mars 2015 Il y a sans doute plus à en dire
rigotte de Condrieu Lyonnais, Loire chèvre pâte molle à croûte fleurie Création le 30 mars 2015 Pas mal abouti
rollot Picardie vache pâte molle à croûte lavée Mise à jour le 30 mars 2015 Pas mal abouti, manque une catégorie sur Commons
sérac ou serra Savoie, Suisse lactosérum de lait de vache pâte fraîche Mise à jour le 30 mars 2015 Pas mal, pas de cat Commons, et étymologie à revoir
paneer, panir
herve A peine une ébauche
raclette Déjà pas mal avancé, à revoir
cru des Alpes
appenzell/appenzeller
pecorino romano
fribourg
rove des guarrigues
sablé de Wissant
saint-christophe
saint-domnin
signal Manquant mais demande pas mal de boulot sur l’article
taupinette charantaise
tétoun de santa agata
tête de moine Suisse, Jura, Berne vache pâte pressée demi-cuite renommage en tête de moine acté ?
truffe de Valensole
brouère Lorraine Article ébauché sur WP
pierre-qui-vire Morvan vache
pyrénées d’Aillas Aillas dans le Béarn brebis
Fromages forts
Liste de suivi
Liste des abréviations :
D
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16 novembre 2024

14 novembre 2024

12 novembre 2024

11 novembre 2024

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