锅贴

Chinois

Sinogrammes
锅	贴

Composé de 鍋／锅 (guō, « marmite », « casserole ») et de 貼／贴 (tiē, « coller »).

Simplifié	锅贴
Traditionnel	鍋貼

锅贴 guōtiē \ku̯ɔ˥ tʰi̯ɛ˥\ (simplifié)

(Cuisine, Gastronomie) Raviolis de type jiaozi, sautés ou grillés, souvent avec les raviolis bouillis de la veille, mais pas forcément, ont inspiré les raviolis de Corée et Japon.

餃子／饺子 (jiǎozi, « jiaozi, ravioli, gyoza ») — raviolis du nord de la Chine, plat du nouvel an.
水餃／水饺 (shuǐjiǎo, « raviolis bouillis ») — littéralement, jiaozi à l'eau (jiaozi bouilli), consommés avec une sauce ou en soupe.
蝦餃／虾饺 (xiājiǎo, « hakao ») — raviolis aux crevettes, servis en soupe, spécialité de Canton et du Guangdong.
蒸餃／蒸饺 (zhēngjiǎo) — ravioli vapeur (Nord-Est)
蒸餃兒／蒸饺儿 (zhēngjiǎo ér) — ravioli vapeur (Nord-Est)
年糕 (niángāo) — petite galettes de riz gluant mangées pour le nouvel an, comme les jaozi.

mandarin \ku̯ɔ˥ tʰi̯ɛ˥\
- Pinyin : guōtiē
- EFEO : kouo-t’ie
- Wade-Giles : kuo¹ tʻieh¹
- Yale : gwōtyē
- Zhuyin : ㄍㄨㄛㄊㄧㄝ
cantonais (yue) \wɔː⁵⁵ tʰiːp̚³\
- Jyutping : wo¹ tip³
minnan \ko⁴⁴⁻²² tʰiap̚³²\
- Pe̍h-ōe-jī (Hokkien : Fujian, Taïwan) : ko-thiap
wu \kv̩ʷ⁵⁵ tʰi̯ɪʔ²¹\
- Wiktionary : ¹ku-thiq