gyoza
Étymologie
[modifier le wikicode]Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gyoza | gyozas |
| \ɡjɔ.za\ | |
gyoza \ɡjɔ.za\ masculin
- (Cuisine) Jiaozi frit, à la vapeur ou bouilli , ravioli chinois, préparé dans la culture japonaise et coréenne (mandu).
Le soir, je me rends chez ma mère. Elle m’attend sans manger, bien qu’il passe déjà neuf heures. Sur la table sont disposés mes plats favoris : gyôza, sashimi et chawan-mushi.
— (Aki Shimazaki, Mitsuba, Leméac/Actes Sud, 2006, page 105)— Vous êtes une personne peu ordinaire, ajoute-t-il en faisant glisser jusqu’à moi une coupelle blanche emplie de petits raviolis qui n’ont l’air ni frits ni vapeur mais un peu des deux. Il pose à côté une coupelle avec de la sauce soja.
— (Muriel Barbery, L’Élégance du hérisson, Gallimard, Folio, 2009, page 281)
— Des gyozas, précise-t-il.Vous voulez apprendre à préparer des gyozas ou des cornes de gazelle ?
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 février 2024, page 13)Gyoza coréen simplifié 1 Mélangez 7,5 cl d'eau bouillante avec la farine , pétrissez 5 min et façonnez 16 boules . 2 Mélangez le porc coupé en petits morceaux , le gingembre râpé et les ciboules [...].
— (Jean-François Mallet , Street food, éd. Hachett, 2023.)
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]Notes
[modifier le wikicode]- On trouve aussi le mot invariable.
Quasi-synonymes
[modifier le wikicode]- jiaozi (culture chinoise, généralement bouilli)
Vocabulaire apparenté par le sens
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- Île-de-France (France) : écouter « gyoza [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- gyoza sur l’encyclopédie Wikipédia
