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огузок

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Russe

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Étymologie

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Dérivé de гуз, guz (« cul »), avec le préfixe о-, o- et le suffixe -ок, -ok[1].

Nom commun

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1 — шея; 2 — рёбра; 3 — челышко, грудинка; 4 — толстый край, рибай, корейка на кости; 5 — тонкий край, короткое филе; 6 — оковалок; 7 вырезка; 8 — покромка; 9 — брюшина, фланк; 10 — лопатка; 11 — огузок, бедро; 12 — пашина; 13 — кострец; 14 — голяшка.

огузок, oguzok \ɐˈɡuzək\ masculin inanimé

  1. (Anatomie) Croupe.
  2. (Cuisine) Gigot.
    • Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом. — («Праздничный стол», 1954)
      Lavez la viande (gigot, surlonge, partie d'épaule), coupez-la en cubes, saupoudrez de sel, de poivre et faites-la revenir dans une poêle avec du beurre.

Synonymes

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Dérivés

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Références

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  1. ↑ Max Vasmer, Russisches etymologisches Wörterbuch, Winter, Heidelberg 1953–1958 ; traduit en russe : Этимологический словарь русского языка, Progress, Moscou, 1964–1973
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