roussette

Français

Étymologie

(Date à préciser) Du féminin de l’ancien adjectif russet, diminutif de roux.

Nom commun

Singulier	Pluriel
roussette	roussettes
\ʁu.sɛt\

roussette \ʁu.sɛt\ féminin

Petite roussette (1)

Roussette de Livingstone (Pteropus livinstonii) (2)

Roussette, grive mauvis (Turdus iliacus) (4)

Roussette, râle des genêts (Crex crex) (5)

1. (Zoologie) Type de requin petit ou moyen, à cinq paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
   • Il glissa ses pieds dans des sandales de cuir de roussette et revêtit un élégant costume d'intérieur, pantalon de velours à côtes vert d'eau très profonde et veston de calmande noisette. — (Boris Vian, L’écume des jours, 1963, éditions 10-18 de 1971, page 8)
   • Le marché au poisson sur le port est toujours aussi merveilleux, on y trouve de tout, du plus petit anchois au grand requin roussette. — (David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 55)
2. (Zoologie) Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
   • Les roussettes sont les plus grandes des chauves-souris.
3. (Ornithologie) Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.
4. (Ardennes wallones) Grive mauvis (Turdus iliacus).
   • Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l’aubaine annuelle, quel tort n’allaient-ils pas subir ? — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
   • Mais revenons aux grives : les quatre espèces passaient à travers les Ardennes, deux grandes, la draine et la litorne (appelée ici la « Tchatcha » par une harmonie imitative parfaite) et deux plus petites, la mauvis (ici roussette) et la musicienne (ici la blanche) ; les migrations étaient souvent très imbriquées et l’on pouvait espérer trouver encore quelques grives tous les jours ; […]. — (Albert Mahuzier, Oiseaux migrateurs, castors: Du Guadalquivir au lac Onéga, Presses de la Cité, 1969)
5. Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
6. (Populaire) Roussette-de-savoie, vin blanc d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
   • Le vignoble savoyard ne produit pas seulement de « petits » blancs désaltérants à base du vigoureux cépage jacquère. On y trouve aussi une appellation répartie sur quelque 200 hectares : la roussette-de-savoie. Son nom peut être complété par quatre dénominations géographiques, ce qu'ailleurs on qualifierait de premiers crus : Frangy, Monterminod, Monthoux et Marestel. Tous des vins issus d’un unique cépage, l’altesse, … — (Jacques Dupont et Olivier Bompas, Carnet de vin, journal Le Point, n^o 2264, 28 janvier 2016, page 97)
7. (Pâtisserie) Sorte de beignet, frit dans l’huile.
   • Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs. — (Washington Irving, « La Légende du val ensommeillé », in Gene Baro, Couleurs locales. Treize nouvelles régionales américaines, traduction de Hélène Terré, collection « Vent d’ouest » n^o 13, Seghers, 1965, page 53)

Notes

• Pour les animaux, peut être utilisé avec une majuscule (Roussette) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Synonymes

cépage

• altesse

beignet

• roue de tracteur

Dérivés

• grande roussette
• petite roussette
• petite roussette des Comores
• petite roussette rouge
• petite roussette de Sunda
• roussette à cou rouge
• roussette à grandes taches (Scyliorhinus stellaris)
• roussette à lunettes
• roussette à poil doux
• roussette à tête cendrée
• roussette à tête grise
• roussette commune
• roussette d’Amboine
• roussette de Guam
• roussette de l’ile Bonin
• roussette de l’île de Panay
• roussette de l’ile Guam
• roussette de l’île Mortlock
• roussette de l’île Percy
• roussette de Livingstone
• roussette de Madagascar
• roussette de Malaisie
• roussette de Pemba
• roussette de Rodrigues
• roussette de Samoa
• roussette de Talaud
• roussette de Tonga
• roussette d’Égypte
• roussette des îles Marianne
• roussette des îles Palau, roussette des îles Palaos
• roussette des îles Samoa
• roussette des îles Tonga
• roussette des îles Truk
• roussette des Philippines
• roussette des roches
• roussette des Ryukyu
• roussette des Seychelles
• roussette du Kenya
• roussette espagnole (Galeus melastomus)
• roussette foncée
• roussette géante
• roussette géante de l’île de Rodriguez
• roussette géante de Samoa
• roussette jaune
• roussette laineuse
• roussette malgache couleur paille
• roussette noire
• roussette paillée
• roussette paillée africaine
• roussette rougeâtre
• roussette rousse
• roussette vraie

Traductions

poisson

• Allemand : Katzenhai (de)
• Arabe : غرّاء (ar) gharraè, حرتوكة (ar)
• Arabe marocain : حرتوكا (*), حرتوكّا (*), أحارتي (*)
• Corse : gattubardu (co)
• Créole guadeloupéen : gyenbo (*)
• Croate : morska mačka (hr)
• Normand : chiot-bro (*), roussette (*), saumonette (*)
• Occitan : estela (oc)

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « roussette [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Sourettes, sourettes

Voir aussi

• roussette sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (roussette), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2025, article roussettes 1

Jean Jamin, « De la grive imaginée à la grive imaginaire : Essai sur le symbolisme et la connaissance des grives chez les Ardennais du plateau », in L’homme et l’animal, 1er Coll. d’Ethnozoologie, Juin 1975, Institut International d’Ethnosciences, Paris (EN LIGNE)