sauce BBQ
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sauce BBQ | sauces BBQ |
| \sɔs baʁ.bə.kju\ | |
sauce BBQ \sɔs baʁ.bə.kju\ féminin
- (Sauces) Sauce sucrée au goût fumé accompagnant les plats de viande et composée d'oignons, d'ail, de ketchup, de miel, de sauce Worcestershire, de cassonade et d'épices.
Déposez les ailes de poulet sur le barbecue en cuisson indirecte et cuire 30 minutes en les badigeonnant toutes les 5 minutes de sauce BBQ et en les retournant toutes les 10 minutes. Vérifier la température de la viande à l'aide d'une sonde : elle doit être de 79 ° C à cœur . Badigeonner une dernière fois les ailes de poulet de sauce BBQ .
— (Big T., L'art du barbecue: Réveillez le serial grilleur qui est en vous, Éditions Marabout, 2024, p. 164)Venue des États-Unis, on la trouve toute prête en bouteille. En réalité, il y a autant de sauces BBQ que de styles de barbecues.
— (Marie-Hélène Baylac, Dictionnaire gourmand : Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon, Éditions Omnibus, 2014)
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]Variantes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : Barbecuesauce (de) féminin
- Anglais : barbecue sauce (en), BBQ sauce (en)
- Espagnol : salsa barbacoa (es)
- Finnois : grillikastike (fi)
- Néerlandais : barbecuesaus (nl)
- Polonais : sos barbecue (pl)
Prononciation
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