niellucciu
Étymologie
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Nom commun
[modifier le wikicode]niellucciu \Prononciation ?\ masculin
- (Viticulture) Nom corse d'un cépage nommé nielluccio en France et sangiovese en Italie.
Mais, dans les appellations du sud de l’île, les rouges représentent toujours plus de 50 % de la production. Des 100 % sciaccarellu, surtout dans l’AOP ajaccio, ou assemblés avec d’autres cépages, pour les AOP corse-figari ou corse-sartène. Son fidèle compagnon d’assemblage est le niellucciu, autre cépage emblématique corse, présent en écrasante majorité dans le nord de l’île.
— (Ophélie Neiman, Vins : en Corse-du-Sud, là où le sciaccarellu est roi, Le Monde. Mis en ligne le 25 juin 2022)