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montécao

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
(Siècle à préciser) De l’espagnol mantecado.
Singulier Pluriel
montécao montécaos
\mɔ̃.te.ka.o\
Un montécao

montécao \mɔ̃.te.ka.o\ masculin

  1. (Cuisine) Sorte de biscuit traditionnel espagnol, à texture croquante, saupoudré de cannelle.
    • Les Turcs ont aussi laissé en Algérie des pâtisseries : gâteau au miel et montécao, sablé à la cannelle au nom espagnol mais qui ressemble comme un frère au kourabi turc. — (Emmanuel Roblès, Les pieds-noirs, Éditions Philippe Lebaud, collection « Ces minorités qui font la France », 1987)
    • Une fois cuits, sortez vos montécaos du four et saupoudrez de cannelle. La cuisson est bonne lorsque vous sentez une texture sableuse sur le dessus et plus croustillante en dessous. — (Marion Cornet, Ma famille en cuisine, 2011, page 24)

Prononciation

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