délaitage
Étymologie
[modifier le wikicode]Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| délaitage | délaitages |
| \de.lɛ.taʒ\ | |
délaitage \de.lɛ.taʒ\ masculin
- Action de débarrasser le beurre du petit-lait qui y est demeuré en le pressant et le lavant.
On appelle délaitage l’opération qui consiste à expulser du beurre le petit-lait qui reste interposé dans sa masse.
— (Louis Figuier, Les merveilles de l’industrie ou Description des principales industries modernes, Volume 4, 1873)Le meilleur délaitage se fait en coupant le beurre par lames très minces , et en le pétrissant longuement avec des rouleaux et des battes.
— (Ernest Monin, Théodore de Banville, L'Hygiène de l'estomac, 1895.)
Synonymes
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
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délaitage figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.
Traductions
[modifier le wikicode]Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (délaitage)