Modèle:Entrée du jour/2021/02/16

bugne — Nom féminin \byɲ\

Une bugne, achetée à Paris, France.

1. (Pâtisserie) Beignet boursouflé par la friture et servi saupoudré de sucre.
   • Quant aux bugnes lyonnaises, si le nom et la chose plaisent, c’est que la bugne est un matefaim qui a suivi les modifications de notre goût et de nos faiblesses. C’est le matefaim approprié à notre tempérament. — (Joseph Prajoux, « Matefaims et bugnes », 1909, dans Légendes et diableries de la Loire : Contes des veillées d’autrefois, présentées par Gilbert Laconche, collection Histoires en France, Éditions Verso, 1997)

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