vergeoise
Étymologie
[modifier le wikicode]- De verge, à cause des cerceaux de coudrier formant le moule dans lequel on coulait le sucre.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| vergeoise | vergeoises |
| \vɛʁ.ʒwaz\ | |
vergeoise \vɛʁ.ʒwaz\ féminin
- (Vieilli) Moule pour pain de sucre.
- (Cuisine) (France) Sorte de sucre coloré fabriqué à partir de betteraves.
La vergeoise blonde est un sirop de betterave recuit, la vergeoise brune doit sa couleur à une double cuisson.
Synonymes
[modifier le wikicode]Dérivés
[modifier le wikicode]Forme d’adjectif
[modifier le wikicode]vergeoise \vɛʁ.ʒwaz\
- Féminin singulier de vergeois.
Voir aussi
[modifier le wikicode]- vergeoise sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- Cette page utilise des renseignements venant du site habitants.fr.
- Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827
- « vergeoise », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage