tourailler
Étymologie
[modifier le wikicode]Verbe
[modifier le wikicode]tourailler \tu.ʁɑ.je\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Mettre le grain dans la touraille, pour le sécher et le griller.
C’est ainsi que le malt est séché à 30 degrés environ avec un haut degré de vide, puis touraillé à une température plus élevée, après que l’on a fermé la valve g.
— (Description des machines et procédés pour lesquels des brevets […], Office national de la propriété industrielle, Ministère de l’intérieur et Ministère du commerce, France, 1891)Au moment de tourailler les racines [de chicorée], on les fend en quatre et on les coupe de la longueur de 4 a 10 centimètres.
— (A. Chevallier, « De la chicorée dite café-chicorée », in Journal de chimie médicale, de pharmacie et de toxicologie, tome X, IIIe série, Paris, 1854)