tonkay

Français

Étymologie

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Nom commun

Singulier	Pluriel
tonkay	tonkays
\Prononciation ?\

tonkay \Prononciation ?\ masculin

1. Thé issu de la dernière récolte.
   • Les thés verts se divisent :
     n^o 1 le thé hysson ou thé-chun ; le plus estimé, à feuille longue, étroite, charnue, tournée en spirale, recouverte de duvet ; il contient 48 p. 100 de matières solubles ;
     n^o 2 le hysson junior ou yutsson, formé de petites feuilles jaunes, choisies et cueillies avant la pluie ; il contient 52 p. 100 de matières solubles ;
     n^o 3 l'hysson choulang ; il a un goût particulier qu'il doit, dit-on, à la fleur de l'olivier odorant ; il contient 46 p. 100 de matières solubles ;
     n^o 4 l'hysson skin ou de rebut, formé des détritus de toutes les feuilles de l’hysson qui ne pourraient entrer dans les premières qualités ; il contient 43 p. 100 ;
     n^o 5 et n^o 6 le thé poudre à canon et le thé impérial, formés l'un et l'autre par des triages de l'hysson et fortement roulés en forme de graines rondes ; le thé impérial est composé de grains plus menus et mieux formés que le poudre à canon ; ils contiennent 52 p. 100 ;
     n^o 7 Le tonkay ou thé du ruisseau est la dernière récolte de la saison, la bonté des thés étant d'autant plus grande que la récolte est faite plus tôt ; il ne possède que 43 p. 100. — (Le thé et le chocolat, Paris, 1861, p. 98)

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « tonkay [Prononciation ?] »

Références

• « tonkay », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage