tannat
Étymologie
[modifier le wikicode]- Dérive de tan car les raisin on une couleur foncée comme le tan et ils contiennent un taux élevé de tannin.
Nom commun
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tannat \ta.na\ masculin
- (Viticulture) Cépage donnant de grosses grappes de petits grains noir. Quoi que la surface planté en ce cépage soit en baisse, en 2008 il y en avait encore 3000 hectares en France, en Uruguay on en cultive plus de 1500 hectares.
La cuvée Prestige de Château Montus est issue de la sélection des meilleurs terroirs du vignoble et représente ce que le tannat peut donner de mieux.
— (François Collombet, Cépages & vins, Éd. Dunod, 2020)
Synonymes
[modifier le wikicode]- bordelais noir
- moustroun