shikonine
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Vers 1860) D'un mot japonais shikon qui est le nom de la racine de certains Lithospermum nommé aussi grémil.
Nom commun
[modifier le wikicode]shikonine \ʃi.kɔ.nin\ féminin
- (Chimie) Autre nom de l'alkannine ou du jaune chrysoïne S qui en tant que colorant alimentaire a été classé comme dangereux et interdit, nommé aussi E103. C'est un dérivé de l'anthracène.
La shikonine est une substance de couleur rouge, extraite de la racine de cette plante[note:Lithospermum erythrorhizon], dont la concentration atteint 2 pour cent à 3 pour cent du poids de matière sèche après cinq à sept années.
— (Pierre Darbon, Jacques Robin, Le Jaillissement des biotechnologies, Éd. Fayard, 1987)
Voir aussi
[modifier le wikicode]- alkannine sur l’encyclopédie Wikipédia
