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On en distingue deux variétés principales, l’une annuelle : la sarriette des jardins (S. hortensis) et l’autre vivace: la sarriette des montagnes (S. montana).— (Fabrice Bardeau, Les huiles essentielles, 2009)
Olivier Madon, La flore du Ventoux : des plantes et des hommes, Connaissance des pays du Ventoux & éd. A. Barthélemy, 2011, 191 p., p.153 : Sarriette des montagnes
