restauration en liaison chaude
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (Siècle à préciser) Composé de restauration et de liaison chaude.
Locution nominale [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| restauration en liaison chaude | restaurations en liaison chaude |
| \ʁɛs.tɔ.ʁa.sjɔ̃ ɑ̃ ljɛ.zɔ̃ ʃod\ | |
restauration en liaison chaude \ʁɛs.tɔ.ʁa.sjɔ̃ ɑ̃ ljɛ.zɔ̃ ʃod\ féminin
- (Cuisine) Méthode de conservation d’un produit, de sa fabrication à sa consommation, qui consiste à maintenir en température la prestation depuis sa cuisson jusqu’à sa consommation.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Synonymes[modifier le wikicode]
Antonymes[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Voir aussi[modifier le wikicode]
- Liaison (cuisine industrielle) sur l’encyclopédie Wikipédia
