révérence gardée
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution adverbiale
[modifier le wikicode]révérence gardée \ʁe.ve.ʁɑ̃.sə ɡaʁ.de\
- (Vieilli) Formule d’excuse quand on s'apprête à tenir des propos qui pourraient être considérés comme irrévérencieux relativement à une personne.
Fierté des maîtresses de maison formées aux traditions familiales, la blanquette est, révérence gardée, à la cuisine française ce que Molière est au théâtre. Un symbole, un modèle éternel qui fait école, une sorte de mémoire collective.
— (Sylvie Girard-Lagorce, Grandes et petites histoires de la gourmandise française: traditions et recettes, Plon, 2003, De Borée, 2005, page 95)