provitamine A
Étymologie
[modifier le wikicode]- De pro- dans le sens de avant et de vitamine A.
Locution nominale
[modifier le wikicode]provitamine A \pʁo.vi.ta.min.a\ féminin
- (Chimie) Autre nom du β-carotène, car il s'agit d'un précurseur de la vitamine A.
Vitamines liposolubles : Ce sont les vitamines A, D, E, K et les caroténoïdes ayant une activité provitamine A. Puisque à présent l'intérêt en nutrition se porte aussi sur les caroténoïdes sans activité provitamine A , il est souhaitable de couvrir plusieurs de ces caroténoïdes.
— (Heather Greenfield, D. A. T. Southgate, Données sur la composition des aliments, Éd. O.N.U., Rome 2007)