presskopf
Étymologie
[modifier le wikicode]- De l'alsacien press (« pressé ») et de kopf (« tête »), sous-entendu de porc.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| presskopf | presskopfs |
| \pʁɛs.kɔpf\ | |
presskopf \pʁɛs.kɔpf\ masculin
- (Alsace) (Lorraine) Fromage de tête.
Un jeune chef formé à la dure école de la choucroute, du presskopf, du foie gras au riesling, de la flammeküeche, du baeckeoffe.
— (Jules Magret, Touchez pas au frichti, Éd. L'Archipel, 2017)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « presskopf [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- presskopf sur l’encyclopédie Wikipédia
