précoce Bousquet

Français

Étymologie

Du nom d'un certain Th. Bousquet qui aurait obtenu vers 1898 ce cépage en croisant du chasselas avec de l’ondenc. Cette hypothèse ne semble pas être actuellement retenu car ce cépage est considéré comme originaire de Hongrie où il se nomme honigler .

Locution nominale

précoce Bousquet \pʁe.kɔs.bus.kɛ\

1. (Viticulture) Cépage donnant de grosses grappes de raisins verts. Il fait partie des cépages autorisés en France, mais n'est presque pas cultivé.
   • Nous avions des sauvignons, des cabernets, des syrahs, du précoce Bousquet, du gamay, des cépages qui pour moi n'avaient pas de sens historique dans ce vignoble. — (Charles Gadéa, Stéphane Olivesi, Les métiers de la vigne et du vin, Éd. Presses universitaires de Grenoble, 2018)

Variantes

• Bousquet précoce