pénicillium
Étymologie
[modifier le wikicode]- De Penicillium, mot créé par Heinrich Friedrich Link, du latin penicillus (« petit pinceau »), diminutif de peniculus, pour décrire la forme de petit pinceau (voir illustration) de ce champignon.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pénicillium | pénicilliums |
| \pe.ni.si.ljɔm\ | |
pénicillium \pe.ni.si.ljɔm\ masculin
- (Biologie) Sorte de champignon ascomycète, connu pour former la croute de certains fromages, tels le roquefort et d’autres bleus.
Envisagé comme agent de maturation du fromage, le pénicillium présente un double inconvénient : il vit difficilement dans la pâte du fromage, et est un très médiocre producteur de diastases.
— (Émile Duclaux, Le lait: études chimiques et microbiologiques, Jean-Baptiste Baillière, 1894, page 303)
Apparentés étymologiques
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Conventions internationales : Penicillium (wikispecies)
- Allemand : Pinselschimmel (de)
- Anglais : penicillium (en)
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Penicillium sur l’encyclopédie Wikipédia
