pâte phyllo

Français

Étymologie

(Date à préciser) De pâte et du grec φύλλον (« feuille »).

Locution nominale

Singulier	Pluriel
pâte phyllo	pâtes phyllo
\pɑt filo\

pâte phyllo \pɑt filo\ féminin

1. (Cuisine) Mince pâte feuilletée, utilisée dans la cuisine méditerranéenne.
   • J’engloutis des feuilles de pâte phyllo napées de miel et fourrées aux noisettes, une pâtisserie frite imbibée de sirop de sucre, des cookies tendres à la noix de coco et aux amandes que j’ai trempés dans la crème au safran. — (Sarai Walker, (In)visible, traduit de l’anglais américain par Alexandre Guégan, Gallimard, 2017, page 238.)

Variantes

• pâte filo

Quasi-synonymes

• feuille de brick

Notes

Pâte phyllo est souvent utilisé à la place feuille de pâte phyllo, c'est elle qui sert à préparer les différents plats dont les bricks.

Traductions

• Anglais : phyllo (en), filo (en)

Voir aussi

• pâte phyllo sur l’encyclopédie Wikipédia