oxystéarine

Français

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Étymologie

Dérivé de stéarine, avec le préfixe oxy-.

Nom commun

oxystéarine \ɔk.si.ste.a.ʁin\ féminin

1. (Chimie) Additif alimentaire autorisé sous le n^o E387. Il est utilisé en tant qu'anti-moussant, agent d’aide au démoulage, on l’extrait des matières grasses tant végétales qu’animales.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

• acide 12-hydroxystéarique