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(Agriculture) Personne travaillant de façon permanente ou saisonnière dans des fermes de toutes tailles.
C’était un ancien ouvrier agricole, le grade le plus bas dans la hiérarchie des campagnes, un loueur de ses bras qu’on couchait dans l’étable et qu’on salariait d’un couvert.— (Jean Rouaud, Les Champs d’honneur, Les Éditions de Minuit, 1990)
