muscadelle

Français

(XVI^e siècle) De l’occitan muscadela (« fruit au gout musqué »).

Singulier	Pluriel
muscadelle	muscadelles
\mys.ka.dɛl\

muscadelle \mys.ka.dɛl\ féminin

(Botanique) Poire qui a un goût un peu musqué.
(Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc à gris-rose dont la saveur est muscatée. Il est souvent vinifié en vin doux ou liquoreux en particulier dans la région de Gaillac. En 1956 il y en avait en France plus de 6000 hectares, en baisse constante, la surface cultivée était de 1700 hectares en 2006.
- On croit généralement que ce dernier se recueille seulement dans deux fermes de ce nom ; on se trompe : le raisin qui le donne, la muscadelle, est dans toutes les vignes; dans plusieurs de celles du Drakenstein il produit même un vin égal , sinon supérieur, au Constance, dont le seul avantage est de se vendre six fois plus cher : tant le nom a de pouvoir en toutes choses ! — (John Barrow, Nouveau Voyage dans la partie méridionale de l'Afrique, traduit de l'anglais, tome 2, Paris : chez Dentu, 1806, p. 61)
- Le cépage blanc le plus répandu en bordelais est le sémillon (B) qui est à la base des vins blancs liquoreux de cette région, on lui associe ordinairement la muscadelle (B), réservée aux positions les plus basses et aux terres les plus riches. — (Levadoux, La Vigne, 1961)