marinieren
Étymologie
[modifier le wikicode]- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Verbe
[modifier le wikicode]| Mode ou temps |
Personne | Forme |
|---|---|---|
| Présent | 1re du sing. | ich mariniere |
| 2e du sing. | du marinierst | |
| 3e du sing. | er mariniert | |
| Prétérit | 1re du sing. | ich marinierte |
| Subjonctif II | 1re du sing. | ich marinierte |
| Impératif | 2e du sing. | marinier mariniere! |
| 2e du plur. | mariniert! | |
| Participe passé | mariniert | |
| Auxiliaire | haben | |
| voir conjugaison allemande | ||
marinieren \maʀiˈniːʀən\ (voir la conjugaison)
- Mariner, faire mariner.
Ein Rinderbraten wird häufig ein bis zwei Tage in Rotwein mariniert.
- Un rôti de bœuf est fréquemment mariné de un à deux jours dans du vin rouge.
Für einen Sauerbraten mariniert man häufig minderwertiges Rindfleisch tagelang in Essig, Buttermilch und Gewürzen.
- Pour un Sauerbraten (bœuf mariné), on fait mariner de la viande de bœuf, souvent de moindre qualité, pendant des jours dans du vinaigre, du babeurre et des épices.
Die äthiopische Gewürzmischung Berbere wird in Äthiopien und Eritrea besonders gern zum Würzen von scharfen und deftigen Fleischgerichten, wie beispielsweise Lamm-Ragout verwendet. Das Fleisch wird dazu vor der Zubereitung mit dem Berbere Gewürz mariniert.
— (« Berbere, afrikanische Gewürzmischung, gemahlen », dans Bremer Gewürzhandel, 5 mai 2024 [texte intégral])- Le mélange d'épices éthiopien berbéré est particulièrement apprécié en Éthiopie et en Érythrée pour assaisonner les plats de viande épicés et savoureux, comme par exemple le ragoût d'agneau. Pour ce faire, la viande est marinée avec le berbéré avant d'être préparée.
Prononciation
[modifier le wikicode]- (Allemagne) : écouter « marinieren [maʁiˈniːʁən] »
- Berlin : écouter « marinieren [maʁiˈniːʁən] »