légume racine
Étymologie
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Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| légume racine | légumes racines |
| \le.ɡym ʁa.sin\ | |
légume racine \le.ɡym ʁa.sin\ masculin
- (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) Variante de légume-racine.
Savez-vous que ce légume racine bien oublié fut longtemps l'un des plus consommés, et constituait avec le chou et le navet la base du potage ? Jusqu'au XIXe siècle, le panais est inséparable de sa commère la carotte.
— (Evelyne Bloch-Dano, La fabuleuse histoire des légumes, Grasset, 2008)La pomme de terre n’est pas un légume racine, mais un légume tige, les tubercules souterrains étant des tiges modifiées.
— (Jean-Marie Pelt, Des légumes, 2014)Durant cette période de jeûne et de prière, ce légume racine remplaçait traditionnellement la viande sur les tables.
— (Jacky Durand, La soupe du lundi : gloire au panais, Libération le 27 février 2017)Il ne s'agit pas de laisser tomber la classique carotte nantaise, mais bien d’ajouter d’autres choix de légumes racines au répertoire.
— (Alexis Boulianne, Chervis, crosnes, scorsonères : ces racines oubliées à (re)découvrir, radio-canada.ca/mordu, 26 mars 2021)
Variantes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Anglais : root vegetable (en)
- Japonais : 根菜 (ja) konsai
- Néerlandais : wortelgewas (nl)
- Suédois : rotfrukt (sv) commun