kumquat

Français

Du cantonais 金橘, gam1 gwat1 (« orange d’or »), probablement via l’anglais. (1891) kum-quat

Singulier	Pluriel
kumquat	kumquats
\kum.kwat\

kumquat \kum.kwat\ masculin

(Botanique) Petit arbre fruitier, de la famille des Rutacées (Rutaceae), originaire de Chine et de Malaisie. → voir Fortunella
- Les kumquats, du genre Fortunella, sont de petits arbustes produisant de petits fruits totalement comestibles. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l’agronome, Cirad/Gret/Ministère des Affaires étrangères, Paris, 2002, page 931)
- Le vif zéphyr jubile sur les kumquats du clown gracieux. (pangramme)
(Par métonymie) (Botanique) Fruit de cet arbre, appartenant à la famille des agrumes, plus petit qu’une orange, souvent consommé confit.
- On se mit à le praliner en surface et à le décorer de la moitié d'un chinois (sorte de kumquat confit et à l'eau-de-vie), ou d'une prune. La mode de ce décor passa. — (Jacques Charrette & Céline Vence, Le grand livre de la pâtisserie et des desserts, Éditions Albin Michel, 1995, page 193)
- Dans son bouquet tertiaire apparaîtront des arômes suaves de kumquat confit, de fruit de la passion, d’épices douces et d’amande grillée, toujours sur le fond citronné ma foi assagi. — (Muriel Proust de la Gironière, 250 réponses aux questions d'un amateur de vin, Éditions du Gerfaut, 2007, page 210)
- Les espèces exotiques coûteuses en empreinte carbone (kumquat, yuzu, combava, etc.) sont à réserver aux repas d’exception. — (France Mutuelle Magazine, n^o 175, janvier-février-mars 2023, page 31)