huître portugaise

Français

(XIX^e siècle) Composé de huître et de portugais, parce que son implantation première en Europe s’est faite au Portugal.

Singulier	Pluriel
huître portugaise	huîtres portugaises
\ɥitʁ pɔʁ.ty.ɡɛz\

huître portugaise \ɥitʁ pɔʁ.ty.ɡɛz\ féminin (orthographe traditionnelle)

(Conchyliologie) Espèce d’huître creuse, d’origine asiatique, élevée en Europe à des fins alimentaires.
- L’huître portugaise, inconnue en France il y a vingt-cinq ans , s’est accidentellement acclimatée dans la Gironde de la pointe de Grave jusqu’à Richard par suite du déchargement forcé d’une cargaison d’un navire portugais qui avait une avarie. — (Le Naturaliste, 4^e année, n^o 24, Paris, 15 décembre 1882, page 185)
- L’huître portugaise est principalement produite dans la région du Sado, à 30 kilomètres au sud de Lisbonne, dans le fleuve Mira au sud du pays et dans le nord du Portugal à proximité de la ville de Aveiro, mais aussi dans l’Algarve. — (Camille Roux, Les huîtres portugaises, produit phare des fêtes de fin d’année, lepetitjournal.com, 20 décembre 2022)
- À l’époque, les Français font un commerce juteux avec les huîtres sauvages du Portugal, les Angulata. Au début des années 1870, quelque 4 000 personnes travaillaient au ramassage. Dix ans plus tard, l’huître portugaise est bel et bien installée du littoral girondin à la Charente-Maritime. — (Marie-Line Darcy, Comment l’huître portugaise a colonisé le bassin d’Arcachon avant de disparaître puis renaître au Portugal, sudouest.fr, 26 décembre 2022)