huître creuse
Étymologie
[modifier le wikicode]- (XIXe siècle) Composé de huître et de creux, par opposition aux huîtres plates.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| huître creuse | huîtres creuses |
| \ɥitʁ kʁøz\ | |
huître creuse \ɥitʁ kʁøz\ féminin (orthographe traditionnelle)
- (Malacologie) Nom donné aux huîtres des genres Crassostrea et Magallana, dont l’écaille inférieure est particulièrement concave.
L’huître creuse ou portugaise (Gryphea angulata) mesure 7 à 10 cm, ses valves sont anguleuses, plus allongées que l’huître plate et elle n’est pas hermaphrodite ; elle se développe surtout au sud de la Loire où elle a largement largement empiété sur le domaine de l’huître plate.
— (Hervé Chaumeton, La pêche en bord de mer, Solar, Paris, 1980, 48)Son acclimatation se fit sans problème et, actuellement, lorsqu’en France on sert une huître creuse, il s’agit forcément d’une descendante de ces japonaises émigrées il y a plus de quinze ans.
— (Jannick Ser, Le livre de l’amateur d’huîtres et de coquillages, Robert Laffont, Paris, 1987, page 27)L’espèce traditionnelle d’huître creuse (Crassostrea angulata) a été décimée au cours des années soixante par une épizootie et remplacée progressivement par une autre espèce (Crassostrea gigas), introduite à partir de 1973 en baie de Morlaix-Penzé.
— (François Bonnieux, Pierre Rainelli, Catastrophe écologique et dommages économiques: Problèmes d’évaluation à partir de l’Amoco-Cadiz, INRA-Economica, Paris, 1991, page 180)
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]Dérivés
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
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