huître creuse du Pacifique

Français

Composé de huître creuse et de Pacifique, océan d’origine de cette espèce.

Singulier	Pluriel
huître creuse du Pacifique	huîtres creuses du Pacifique
\ɥitʁ kʁøz dy pa.si.fik\

(Conchyliologie) Espèce d’huître originaire du nord-ouest du Pacifique, en particulier du Japon, d’où elle a été introduite en Europe pour remplacer dans les élevages l’huître portugaise.
- L’huître creuse du Pacifique, Crassostrea gigas est élevée en France depuis les années soixante dix pour pallier à l’effondrement des stock des autres espèces : l’huître « portugaise », Crassostrea angulata et l’huître « plate » Ostrea edulis. — (Christian Hily & al., Prolifération de l’huître creuse du Pacifique Crassostrea gigas sur les côtes Manche-Atlantique françaises : bilan, dynamique, conséquences écologiques, économiques et ethnologiques, expériences et scénarios de gestion, PROGIG, 2009)
- Pour pallier à ce problème, il a été décidé d’importer dans les années 1970 des huîtres creuses du Pacifique (Crassostrea gigas) : une espèce particulièrement robuste vivant dans l’estran, la zone du littoral agitée par les marées. — (L’huître creuse du Pacifique : de l’assiette à la recherche contre le cancer, fondationbiodiversite.fr, mai 2018)
- A cause de sa croissance rapide et sa grande tolérance aux conditions environnementales, l’huître creuse du Pacifique est devenue l’huître choisie pour la culture dans plusieurs régions du monde. — (FAO, fiche Magallana gigas, dans Pêche et aquaculture, fao.org/fishery/fr, 2024)