guerbigny
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Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser)De Guerbigny, village éponyme d'où il est originaire. Référence nécessaire
Nom commun
[modifier le wikicode]guerbigny \Prononciation ?\ masculin
- Fromage fait à Guerbigny dans la Somme, fromage picard en forme de cœur, au lait de vache cru et entier, à pâte molle et à croûte lavée.
Originaire du petit village de Guerbigny dans la Somme, ce fromage est aussi connu sous le nom de Cœur de Marie pour une raison inconnue. À l’époque, le Guerbigny était fabriqué dans des moules de Forges-les-Eaux, village avoisinant réputé pour sa faïence. Aujourd’hui, une seule famille le produit encore et œuvre pour sa sauvegarde.
— (« Association fromage des terroirs » www.fromages-de-terroirs.com)
Vocabulaire apparenté par le sens
[modifier le wikicode]Fromages en forme de cœur :
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « guerbigny [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Le thésaurus fromage en français
