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(Histoire) Bâtiment ou l’on stockait et où l’on débitait le sel par autorité publique.
Comme les greniers à sel ne distribuaient pas moins d'un quart de minot, il existait des boutiques, appelées « regrats », où le sel se vendait au détail.— (Bernard Briais, Contrebandiers du sel : La vie du faux saunier au temps de la gabelle, Paris : Éditions Aubier Montaigne, 1984, page 18)
(Droit, Histoire) Juridiction où l’on jugeait en première instance les matières qui regardaient la gabelle (ferme du sel).
