frênette
Étymologie
[modifier le wikicode]Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| frênette | frênettes |
| \fʁɛ.nɛt\ | |
frênette \fʁɛ.nɛt\ féminin
- Boisson de ménage fermentée, à base de feuilles de frêne.
Si vous désirez préparer 15 litres de frênette, prenez 15 grammes de feuilles de frêne sèches, 10 grammes d'acide tartrique, 15 grammes de levure de bière, 15 grammes de chicorée à café, 750 grammes de sucre cristallisé. Mettez infuser la veille au soir jusqu'au lendemain matin, la feuille de frêne et la chicorée dans environ 2 litres d'eau bien bouillante.
— (Claude Thouvenot, Le pain d'autrefois: chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va, Presses universitaires de Nancy, 1987, page 86)La frênette est une boisson fermentée à base de feuilles de frêne. Pétillante, elle affiche 1,7° d'alcool. Elle s'obtient par décoction des feuilles avec du sucre, de la levure de bière et un peu de chicorée.
— (Kilien Stengel, L'alimentation bio: Manger et boire bio, Éditions Eyrolles, 2011, page 126)
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]- frênète
- La frênète, pour 50 litres de boisson n’exige que 25 grammes de feuilles de frêne, 2 kilos de sucre environ et 50 grammes de levure. — (Mme E. Demailly, Cours d'enseignement ménager et de puériculture, XXIVe leçon, Librairie Delagrave, Paris, 1936, page 136)
Apparentés étymologiques
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
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frênette figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « frênette [Prononciation ?] »