fines herbes
Étymologie
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Locution nominale
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fines herbes \fin.z‿ɛʁb\ féminin pluriel
- (Cuisine) Herbes menues qui se mettent sur la salade ou qui s’emploient dans les ragoûts, comme l’estragon, le cerfeuil, le persil, la pimprenelle, etc.
Cassez une quinzaine d’œufs dans une terrine, assaisonnez-les avec sel, poivre, muscade; mêlez aux œufs quelques cuillerées à bouche de fines herbes crues, c’est-à-dire du persil, estragon, ciboulette, hachés.
— (Urbain Dubois, & Émile Bernard, La Cuisine classique, tome 2, E.Dentu, 1868)Les fines herbes sont des plantes herbacées à feuilles vertes des régions tempérées, cultivées couramment dans les potagers.
— (Le Guide des Aliments, page 102, Éditions Québec Amérique, 1999)
Synonymes
[modifier le wikicode]Quasi-synonymes
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
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fines herbes figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : Kräuter (de), Fines Herbes (de) pluriel
- Anglais : herbs (en)
- Danois : krydderurter (da) pluriel
- Espagnol : hierbas aromáticas (es)
- Italien : erbe fresce (it), erbe aromatiche (it) féminin pluriel
- Néerlandais : kruiden (nl), fijne kruiden (nl)
- Portugais : plantas aromáticas (pt)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « fines herbes [Prononciation ?] »
Anagrammes
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Voir aussi
[modifier le wikicode]- fines herbes sur l’encyclopédie Wikipédia
