einkochen
Étymologie
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Verbe
[modifier le wikicode]| Mode ou temps |
Personne | Forme |
|---|---|---|
| Présent | 1re du sing. | ich koche ein |
| 2e du sing. | du kochst ein | |
| 3e du sing. | er kocht ein | |
| Prétérit | 1re du sing. | ich kochte ein |
| Subjonctif II | 1re du sing. | ich kochte ein |
| Impératif | 2e du sing. | koche ein koch ein! |
| 2e du plur. | kocht ein! | |
| Participe passé | eingekocht | |
| Auxiliaire | haben | |
| voir conjugaison allemande | ||
einkochen \ˈaɪ̯nˌkɔxn̩\ (voir la conjugaison)
- Réduire, faire évaporer partiellement l'eau d'un liquide pour améliorer son goût.
Ist die Suppe eingekocht, wird sie mit einem Stabmixer fein püriert. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
— (RND/hb/do, « Rezept für Herbstklassiker: Kürbissuppe selbst gemacht », dans RedaktionsNetzwerk Deutschland, 07 octobre 2022 [texte intégral])- Lorsque la soupe a réduit, on la réduit en fine purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et de la muscade.
Den Risottoreis hinzufügen und leicht anbraten, nach 2 Minuten die Kürbiswürfel dazugeben und 2 Minuten mitdünsten. Dann mit 200 ml Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen.
— (mrsxxxpianofiles, « Kürbis-Koriander-Risotto », dans Chefkoch.de, 20 février 2014 [texte intégral])- Ajouter le riz pour risotto et faire revenir légèrement. Après 2 minutes, ajouter les cubes de courge et faire revenir 2 minutes. Mouiller ensuite avec 200 ml de vin blanc et laisser réduire.
- Confire, conserver en bouillant et renfermant hermétiquement dans des bocaux.
Note : La particule ein de ce verbe est séparable. Comme telle, elle est déplacée à la fin de la phrase dans la plupart des cas. Dans le participe passé, le préfixe ge- s’intercale entre la particule ein et le radical du verbe.
Prononciation
[modifier le wikicode]- Berlin : écouter « einkochen [ˈaɪ̯nˌkɔxn̩] »