damascénone
Étymologie
[modifier le wikicode]- De Damas car cette substance se trouve dans les pétale de la rose de Damas (Rosa ×damascena), avec le suffixe -one qui indique une cétone.
Nom commun
[modifier le wikicode]damascénone \da.ma.se.nɔn\ féminin
- (Chimie) Cétone terpénique à odeur puissante. On en retrouve dans l'huile essentielle de rose, dans l'abricot, etc.
Structure et synthèse de la damascénone (triméthyl-2,2,6-trans-crotonyl-1-cyclohexa-1,3-diène) , constituant odorant de l'essence de Rose Bulgare.
— (Titre d'un article à auteurs multiple publié dans Helvetica chemica acta, no 53, 1970)