déglucoser

Français

Étymologie

De glucose, avec le préfixe dé-.

Verbe

déglucoser \de.ɡly.ko.ze\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Enlever le glucose de.
   • Il est d'ailleurs assez logique de déglucoser les sucres avec des sirops assez purs pour que l'élimination des impuretés se fasse assez facilement. — (Industries Agricoles et Alimentaires, volume 54, 1937)
   • Ainsi, dès 1970 a-t-on pu « déglucoser » du blanc d'œuf avant séchage par atomisation (procédé consistant à pulvériser sous forme de très fines particules le liquide à sécher, dans une enceinte chauffée). — (Coopératives La Fayette, Économie agricole, 1974)