crêpe Suzette
Étymologie
[modifier le wikicode]- De crêpe et Suzette. Plusieurs explications du choix de ce prénom ont été évoquées. Référence nécessaire
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| crêpe Suzette | crêpes Suzette |
| \kʁɛp sy.zɛt\ | |
crêpe Suzette \kʁɛp sy.zɛt\ féminin
- (Cuisine) Crêpe au beurre Suzette, c’est-à-dire une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d’orange, de zeste et de liqueur Grand Marnier ou de Curaçao.
Évoquons la quiche lorraine arrosée de vin gris, les beignets soufflés fourrés de crème aux amandes ; et, pour les jours où la crêpe reviendra, retenez ceci : la crêpe Suzette, pâte parfumée au curaçao et au suc de mandarine ; sur la crêpe brûlante on ajoute quelques noix de beurre au suc de mandarine ; la crêpe du diable ou flambée : pâle mélangée de macarons pulvérisés et flambée à la fine Champagne sur la table.
— (Flip et Prosper Montagné, La Vie parisienne, Paris, 16 mars 1918, page 242)Ces déjeuners se ressemblaient pour se terminer souvent par le soufflé arlequin, les poires Bourdaloue ou les crêpes Suzette, toujours réglés sur votre cassette personnelle.
— (Yves de Gaulle, Un autre regard sur mon grand-père Charles de Gaulle, 2016)
Vocabulaire apparenté par le sens
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crêpe Suzette figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : crêpe.
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « crêpe Suzette [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « crêpe Suzette [Prononciation ?] »
- Paris (France) : écouter « crêpe Suzette [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- crêpe Suzette sur l’encyclopédie Wikipédia
, page à laquelle du texte a été emprunté.
