bretzel

Français

Étymologie

De l’allemand Brezel.

Le vieux haut allemand est issu du latin vulgaire *brachitella, diminutif de *brachita, -us, lui-même dérivé de brachium (« bras ») ; la forme rappelle des bras entrelacés.

Il est possible que le latin ait été véhiculé en allemand par les dialectes d’Italie du Nord qui remontent au type *brachiatella.

Nom commun

	Singulier	Pluriel
Masculin et féminin	bretzel	bretzels
	\bʁɛt.sɛl\ ou \bʁɛt.zɛl\ ou \bʁɛd.zɛl\

Assortiment de bretzels (1).

Des bretzels d’apéritif (2).

bretzel \bʁɛt.sɛl\, \bʁɛt.zɛl\ ou \bʁɛd.zɛl\ masculin ou féminin (l’usage hésite) (Germanisme)

1. Biscuit salé à base de pâte de brioche, spécialité d’Alsace et d’Allemagne en forme de gros nœud.
   • Nous sommes restés là, à boire du champagne, à croquer dans des bretzels géants, à tartiner du caviar. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 146)
   • Les bretzels en boîtes métalliques et scellées hermétiquement pourront se conserver pendant plus d’un an. — (Armand Boudreau, Germain Ménard, Le Blé: éléments fondamentaux et transformation, 1992)
2. Petit biscuit sec apéritif fabriqué industriellement.

Notes

Le mot est plutôt féminin en Belgique, en Suisse, en Alsace et en Lorraine. Dans les autres régions, il est plutôt masculin.

Traductions

• Allemand : Brezel (de) féminin
• Anglais : pretzel (en)
• Breton : bretsel (br) pluriel
• Chinois : 椒盐卷饼 (zh) jiāoyánjuànbǐng
• Coréen : 프레첼 (ko) beurechel
• Espéranto : breco (eo)
• Hongrois : perec (hu)
• Italien : brezel (it)
• Japonais : プレッツェル (ja) beurettseru
• Polonais : precel (pl)
• Roumain : covrig (ro)
• Tchèque : preclík (cs)

Prononciation

• France : écouter « bretzel [Prononciation ?] »

Voir aussi

• bretzel sur l’encyclopédie Vikidia
• Bretzel sur l’encyclopédie Wikipédia