bouchée à la reine
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de bouchée, à la (« à la manière, à la façon ») et reine. Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, aurait eu, la première, l’idée d’une bouchée (appelé plus tard « vol-au-vent ») individuelle.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bouchée à la reine | bouchées à la reine |
| \bu.ʃe a la ʁɛn\ | |
bouchée à la reine féminin
- (Cuisine) Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc.
Nous approchions de la fin du repas. Il avait commencé par des bouchées à la reine, il se terminait par un superbe gâteau : une négresse en chemise » : sortie des mains de ma mère.
— (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 84.)
Synonymes
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : Königin-Pastete (de) féminin
- Anglais : patty (en), chicken vol-au-vent (en)
- Espagnol : bouchée à la reine (es) féminin
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Toulouse) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- Paris (France) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- bouchée à la reine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (bouchée à la reine)