baconner

Français

Étymologie

De l’ancien français bacon (« pièce de lard salé »).

Verbe

baconner \ba.kɔ.ne\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. (Vieilli) (Charcuterie) Mettre dans un baquet d’eau salée, et plus généralement, préparer les saucissons, la charcuterie.
   • Les saucissons doivent être fabriqués pendant l’hiver, par un temps frais et sec. On baconne dans une chambre non chauffée, mais si la viande subissait un froid trop rigoureux, elle resterait pâle et n’aurait jamais la couleur rose, un des attraits de la charcuterie. — (Lucien Tendret, La Table au pays de Brillat-Savarin , chap. 5, Belley, Louis Bailly Fils, 1892, page 58)

Apparentés étymologiques

• bacon
• baconage

Prononciation

• France (Lyon) : écouter « baconner [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• braconne, braconné
• Bréançon
• Carbonne

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (baconner)

Ancien français

Étymologie

De bacon avec le suffixe -er.

Verbe

baconner *\ba.kõ.ne\ transitif (voir la conjugaison)

1. Découper (le cochon, le porc), dépecer.

Références

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage