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béarnaise

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Voir aussi : bearnaise, Béarnaise

Français

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Étymologie

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→ voir béarnais
(XXe siècle) (race bovine) De béarnais.

Nom commun 1

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Singulier Pluriel
béarnaise béarnaises
\be.aʁ.nɛz\
Sauce béarnaise

béarnaise \be.aʁ.nɛz\ féminin

  1. (Cuisine) (Sauces) Préparation à base de beurre, de jaune d’œuf, d’échalote et d’estragon, servie pour relever les viandes.

Traductions

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Nom commun 2

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Singulier Pluriel
béarnaise béarnaises
\be.aʁ.nɛz\

béarnaise \be.aʁ.nɛz\ féminin

Tête de vache béarnaise.
Bœufs béarnaise.
  1. (Zoologie) Race mixte (lait et viande) de taurin, originaire de France (Béarn), à grandes cornes, à robe froment unie, à faible effectif.

Notes

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  • Peut être utilisé avec une majuscule (Béarnaise) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Vocabulaire apparenté par le sens

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Traductions

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Hyperonymes

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(simplifié)

Forme d’adjectif

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Singulier Pluriel
Masculin béarnais
\be.aʁ.nɛ\
Féminin béarnaise
\be.aʁ.nɛz\ 		béarnaises
\be.aʁ.nɛz\

béarnaise \be.aʁ.nɛz\

  1. Féminin singulier de béarnais.

Adjectif

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Singulier Pluriel
béarnaise béarnaises
\be.aʁ.nɛz\

béarnaise \be.aʁ.nɛz\

  1. (Cuisine) Ellipse de à la béarnaise : Servi avec une sauce béarnaise.
    • Tournedos béarnaise.

Traductions

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Prononciation

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Voir aussi

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Références

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