anbraten
Étymologie
[modifier le wikicode]- Composé de braten (« griller, poêler ») avec la particule séparable an- (« préfixe qui indique que l'action se déroule pendant un temps donné »).
Verbe
[modifier le wikicode]| Mode ou temps |
Personne | Forme |
|---|---|---|
| Présent | 1re du sing. | ich brate an |
| 2e du sing. | du brätst an | |
| 3e du sing. | er brät an | |
| Prétérit | 1re du sing. | ich briet an |
| Subjonctif II | 1re du sing. | ich briete an |
| Impératif | 2e du sing. | brat an! brate an! |
| 2e du plur. | bratet an! | |
| Participe passé | angebraten | |
| Auxiliaire | haben | |
| voir conjugaison allemande | ||
anbraten \ˈanˌbʁaːtn̩\ transitif, (voir la conjugaison)
- (Cuisine) Faire revenir, saisir à la poêle.
Rindfleisch bei großer Hitze scharf anbraten, danach mit einem kräftigen Schuss Weißwein ablöschen.
- Saisir la viande de bœuf à feu vif, puis déglacer avec une bonne dose de vin blanc.
Kokosöl in einer hohen Pfanne, einem Topf oder im Wok erhitzen. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und darin kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides kurz mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasauce und Currypaste hinzufügen.
— (l_bowen, « Pikante vegane Thai-Suppe », dans Chefkoch, 12 août 2020 [texte intégral])- Chauffer l’huile de coco dans une poêle haute, une casserole ou un wok. Couper le tofu en cubes de la taille d’une bouchée et le faire revenir brièvement. Eplucher les oignons de printemps et le gingembre et les couper en petits morceaux. Faire revenir les deux brièvement. Mouiller ensuite avec le bouillon de légumes. Ajouter le lait de coco, la sauce soja et la pâte de curry.
2 EL Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Chilischoten darin andünsten. Den Risottoreis hinzufügen und leicht anbraten, nach 2 Minuten die Kürbiswürfel dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.
— (mrsxxxpianofiles, « Kürbis-Koriander-Risotto », dans Chefkoch.de, 20 février 2014 [texte intégral])- Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole et y faire revenir les oignons et les piments. Ajouter le riz pour risotto et faire revenir légèrement. Après 2 minutes, ajouter les cubes de courge et faire revenir 2 minutes.
- (Sociologie) (Familier) Flirter, draguer.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Note : La particule an de ce verbe est séparable. Comme telle, elle est déplacée à la fin de la phrase dans la plupart des cas. Dans le participe passé, le préfixe ge- s’intercale entre la particule an et le radical du verbe.
Synonymes
[modifier le wikicode]- anbaggern (flirter)
- anbräteln (Suisse) (faire dorer)
- anbräunen (faire dorer)
- anmachen (allumer), (draguer)
Antonymes
[modifier le wikicode]- kochen (bouillir)
Prononciation
[modifier le wikicode]- Berlin : écouter « anbraten [ˈanˌbʁaːtn̩] »
Références
[modifier le wikicode]Sources
[modifier le wikicode]- DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, 1961-1977 → consulter cet ouvrage
- Duden, Bibliographisches Institut GmbH, Berlin anbraten → consulter cet ouvrage
- Cette page utilise des informations de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : anbraten. (liste des auteurs et autrices)
Bibliographie
[modifier le wikicode]- Harrap’s compact – dictionnaire Allemand/Français, éd. 2012, ISBN 978-2-81-870683-1, p 911.