acésulfame

Français

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Étymologie

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Nom commun

Singulier	Pluriel
acésulfame	acésulfames
\a.se.syl.fam\

acésulfame \a.se.syl.fam\ masculin

1. (Chimie) Lactame possédant une molécule de soufre et dont la formule brute est C₄H₅NO₄S. Certains de ses sels sont des édulcorants intenses.
   • L'acésulfame K (E 950) ou acésulfame de potassium. Il présente un pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre. Laissant un arrière-goût, il est limité aux boissons et aux chewing-gums. — (Catherine Chegrani, Manger moins sucré, Éd. Eyrolles, 2020)

Hyperonymes

• édulcorant