Orloff
: orloff
Étymologie
[modifier le wikicode]- (1) (XIXe siècle), recette crée à l'origine pour Alexeï Fedorovitch Orlov (ambassadeur du tsar), par le chef Urbain Dubois.[1][2]
Nom commun
[modifier le wikicode]Orloff \ɔʁ.lɔf\ masculin
- (Cuisine) Viande cuite tranchée, garnie de purée d'oignons et de champignons, puis reconstituée et servie.
Veau, porc Orloff, avec bacon et fromage.
- (Zoologie) Race de poule domestique.
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]- (1)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « Orloff [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Orloff_(race_de_poule) sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- ↑ Alexeï Fedorovitch Orlov sur l’encyclopédie Wikipédia
- ↑ Urbain_Dubois sur l’encyclopédie Wikipédia