Discussion Thésaurus:fromage/français

Deux mots supplémentaires

Salut,

Il y a également lactosérum et coagulum, mais je ne sais pas comment les inclure (ni où). Dans "Étapes" ?

Merci, --Agamitsudo (discussion) 20 avril 2015 à 05:37 (UTC)

Je pense qu’il faudrait rajouter une partie avec le vocabulaire chimique pour détailler le processus, en incluant des mots comme caséine, protéolyse, acide lactique ou sérum. Il faudrait néanmoins donner des explications très ciblée sur le processus de fabrication du fromage et ça me dépasse un peu Eölen 20 avril 2015 à 06:10 (UTC)

dépoter le lait

Je ne trouve pas dépoter (sur le wiktionnaire, on ne parle que du vin ?), alors qu'on parle de bac de dépotage ici : http://www.fao.org/docrep/003/x6550f/X6550F04.htm

Est-ce qu'il faut y faire référence dans le thésaurus ou dans l'entré du wiktionnaire ?

X-Javier (discussion) 28 février 2016 à 14:16 (UTC)

Je vais creuser un peu avant de l’ajouter mais il me semble clair que c’est tout à fait bienvenue Noé 28 février 2016 à 16:59 (UTC)

Fromages forts

Il manque la catégorie fromages forts (au sens de liquides) en Français comme la rebarbe où j'ai casé la liste des fromages forts de France, 24 pour le moment ainsi que le nom des pots pour le fabriquer, essentiellement la toupine, mais il existe d'autres termes --CastoretPollux (discussion) 20 août 2016 à 11:21 (UTC)