ébouillantage
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Siècle à préciser) De ébouillanter avec le suffixe -age.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ébouillantage | ébouillantages |
| \e.bu.jɑ̃.taʒ\ | |
ébouillantage \e.bu.jɑ̃.taʒ\ masculin
- Action d’ébouillanter.
Les étapes dominantes pour la préparation des amandes vont être identifiées : le chauffage (ébouillantage) et le séchage, alors que les étapes principales pour la production du beurre sont : le cassage (broyage), le chauffage, l’extraction et la clarification.
— (Mama Sakho, Jean Crouzet, Transformation, conservation et qualité des aliments: nouvelle approche de lutte contre la pauvreté, 2009)
Apparentés étymologiques
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Hyponymes
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- Lyon (France) : écouter « ébouillantage [Prononciation ?] »