à la bourgeoise
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bourgeois, littéralement « à la manière bourgeoise ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la bourgeoise \a la buʁ.ʒwaz\ |
à la bourgeoise \a la buʁ.ʒwaz\ invariable
- (Sens propre) À la façon bourgeoise ; à la façon des bourgeoises et des bourgeois.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit d’une cuisine sans faste, simple, et plus spécifiquement d’une garniture de carottes, de petits ognons et de gros dés de lard maigre.
Garniture à la Bourgeoise (Pour pièces de Boucherie). — 500 grammes de carottes tournées en forme de gousses d’ail, et glacées — 500 grammes de petits oignons glacés — 125 grammes de lard de poitrine détaillé en dés, blanchi et rissolé au beurre.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 113)
Synonymes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : nach Bürgerinnen-Art (de)
- Anglais : à la bourgeoise (en)
- Espagnol : a la burguesa (es)
- Italien : alla casalinga (it), alla borghese (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la buʁ.ʒwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
- Paris (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] »
- Lyon (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] »
- Aude (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Bourgeoise (à la) sur Gastronomiac
- « bourgeois », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage